Оба называются блендерами и оба измельчают, но живут они на кухне по-разному: один достают из ящика на минуту, другой постоянно стоит на столешнице. Выбор чаще решается сценарием, а не характеристиками.
Как они устроены
Погружной — это мотор в руке и нож на конце «ноги». Вы сами ведёте его по кастрюле, поэтому работаете с любым объёмом: хоть полкастрюли супа, хоть полстакана соуса.
Стационарный — это чаша с ножом в дне и мотор в основании. Он работает сам, но ему нужен минимальный объём: если продукта мало, ножи будут крутиться вхолостую, а масса останется на стенках.
Сравнение по тому, что чувствуется каждый день
| Что сравниваем | Погружной | Стационарный |
|---|---|---|
| Суп-крем | Прямо в кастрюле, ничего не переливать | Горячее переливать в чашу, часто в два захода |
| Смузи, коктейли | Получается, но гуще и с кусочками | Его основной сценарий |
| Малые порции | Отлично: соус, детская порция пюре | Плохо: ножам нечего захватить |
| Лёд, замороженные ягоды | Нет, тупит нож | Да, если чаша толстая и мотор мощный |
| Руки заняты? | Да, всё время держите прибор | Нет, включил и отошёл |
| Мойка | Ополоснуть ногу — полминуты | Чаша, крышка, нож; часто есть режим самоочистки |
| Хранение | В ящике | Постоянно на столешнице — иначе доставать лень |
| Брызги | Есть, если поднять ногу над поверхностью | Нет, закрытая чаша |
Если брать первым
В большинстве кухонь первым разумнее взять погружной: он закрывает суп-крем, пюре, соусы и детское питание, стоит дешевле, моется за полминуты и не занимает место. Стационарный имеет смысл как первый прибор только в одном случае — если смузи и коктейли для вас ежедневная история, а супы-пюре вы не варите.
Компромисс существует: погружной набор с чашей-измельчителем и венчиком закрывает заодно рубку зелени, орехов и взбивание пары белков — по сумме задач это самый практичный вариант для одной покупки.
Частые вопросы
Можно ли погружным блендером работать с горячим супом?
Да, если нога металлическая — это как раз его сценарий. Пластиковая от кипятка со временем мутнеет и может повести. Кастрюлю при этом лучше снять с огня, а ногу погружать до включения, иначе будут брызги.
Почему в стационарном блендере плохо получается маленькая порция?
Нож находится в дне чаши, и ему нужен объём, который он будет затягивать. При малом количестве продукт просто раскидывает по стенкам, а вниз ничего не возвращается.
Какой мощнее?
Обычно стационарный, но на практике сравнивать ватты между типами бессмысленно: у них разные задачи. Погружной с 700 Вт делает суп-пюре не хуже, чем стационарный с 1500 Вт, — просто лёд он не колет.
Читайте дальше
- Блендеры — все три типа и на что смотреть
- Блендер или миксер — если сомневаетесь в самом приборе
- Вся кухонная техника